V Klubu gurmanov Skaručna sem prvič slišala za cipro.
Ingrid Mahnič
je razložila, da je to sorta rdečega grozdja. “Nekoč je bil cipro razširjen po vsej Istri, nato skoraj potonil v pozabo, sedaj pa se cipro zopet pojavlja. Trenutno ga raste vsega skupaj le nekje 7 ha.” Na kmetiji Mahnič so iz tega grozdja enkrat naredili posebno polnitev, pozno trgatev, ki so jo poimenovali Likor,
sicer pa ga stiskajo v rosé, domiselno poimenovan PORTO ROSE.
Za tem pa je presenetila s črno borgonjo, kot se še reče črni malvaziji.
Ste že slišali za rdečo ali črno malvazijo?
