V sklopu festivala Tisočletja kulinarike, smo se po Poti knezov podali vodeno, s človekom, ki je tod odraščal. Tako smo bili poleg strokovne razlage priča osebnim doživetjem vodnika, ki se je najbolj razgovoril glede sprememb, ki so se tod odvile v zadnjih nekaj desetletjih. Na pot, ki je sestavljena iz desetih točk, se lahko podate…
V Marezigah, 5 minut hoda od vinske fontane, nas je sprejel Vilij Bržan, ki se pohvali z najstarejšim vinogradom refoška. Vsako leto mora sicer kakšno trto zamenjati, a kljub temu je še približno 100 trt, ki so stare nekje 150 let. Posebnost njegovega vinograda je, da trte rastejo na enojnem ali dvojnem latniku (imenovane tudi…
Fontane so in. Ne le, da imamo Slovenci prvo in (zaenkrat še) edino fontano piva, dobili smo tudi že vinsko (ki pa ni bila prva na svetu), sedaj pa so napovedali še eno vinsko fontano na Štajerskem. Mi smo obiskali to, ki že živi, v Marezigah, s prekrasnim pogledom proti obali. Gor smo se zapeljali…
Bolj kot to, da so v cmočkih, ki jih v tem primeru zaradi njihove velikosti nikakor ne morem poimenovati cmoki, zeli, ki smo jih nabrali tam naokoli, je posebnost njihova priprava. Cmočke izdelamo podobno kot danes, iz moke, soli, malce vode in na drobno sesekljanimi začimbnicami, mi smo dodali koprivo in meto. Zaradi načina priprave…
Najbolj zanimiv, predvsem zaradi svoje drugačnosti, je prazgodovinski del kulinarične delavnice, ki je potekala v okviru festivala Tisočletja kulinarike, pri Budinjaku, v narodnem parku Žumberak – Samoborsko gorje. Priprava ribe pečene v glinenem ovoju se začne s čiščenjem ribe, nato pa posoljeno in začinjeno s timijanom zavijemo v list lapuha. Skupaj povežemo s travo in…
V sklopu pilotne ture Uživam tradicijo smo za en dan obiskali Žumberak in se udeležili vsakoletnega festivala Tisočletja kulinarike. Naravni park Žumberak – Samoborsko gorje je pokrajinsko nadaljevanje Gorjancev proti severo-vzhodu, preko državne meje, večini Slovencev pa je najlažje dostopen po avtocesti proti Zagrebu, nato pa tik za mejo zavijete desno v hrib. Ob našem…
Na Srednji školi Zabok, nedaleč od državne meje in par deset kilometrov severno od Zagreba, smo doživeli pravo kuharsko predstavo izdelovanja zagorskih štrukljev. .. . . . . . .
Edina ravninska vas Prekmurja, kjer se je tradicionalno lončarilo, je znana po črni keramiki. Kot že omenjeno, se danes v Filovcih z lončarstvom ukvarja zgolj ena družina, ki pa je svojo dejavnost precej razširila. Med drugim v muzeju na prostem, ob stari peči, razložijo tudi o zgodovini in tradiciji. Peč kopaste oblike ima stene namazane…
Nekdaj so bili prekmurski Filovci polni lončarjev, danes pa se z lončarstvom ukvarja le ena družina. A ta je v svojem poslu izjemno resna. Kar nekaj izmed njihovih dejavnosti izvajajo v lastnem muzeju na prostem, kjer smo se seznanili z osnovami in zgodovino lončarjenja ter poslikali skodelico ali krožniček. Poslikan izdelek nas, ko to pišem,…
. .. . .. ..