V Markiševcih pri Murski Soboti smo obiskali zorilnico prekmurske šunke, ki se razteza v zgornjih prostorih s slamo krite hiše. Spodaj se nahaja dobro založena trgovina lokalnih proizvodov in prijeten degustacijski prostor. Pred hišo prišleke pozdravita gospod in gospa iz slame.
Vabijo, tako individualce kot skupine, na voden ogled s pokušino in naša manjša skupina se je rada odzvali prijaznemu vabilu. Vodila nas je gospa Helena Kodila.
Sprehodili smo se mimo zastekljene zorilnice tik pod streho in pokukali v dimnico, kjer dimijo z bukovimi drvmi in žagovino, spotoma pa zvedeli mnogo o procesu pridelovanja, o zgodovini in nasploh marsikaj o prekmurski šunki. Tudi to, da sta nujni sestavini prekmurske šunke ajdova moka in piranska sol.
.
.
Takole zgleda prekmurska šunka na krožniku.
Mimogrede, nekatere njihove izdelke dobite tudi v trgovinah Mercator, Spar in Tuš, svojo trgovino pa imajo še na centralni ljubljanski tržnici.
