Omnivar

Še pred uradnim odprtjem in še preden so dospele etikete za steklenice, sem pokukala v najnovejšo ljubljansko mikro pivovarno Omnivar. Jure, eden od dveh ustanoviteljev pivovarne, mi je predstavil ideje in poslanstvo Omnivarja, ki, kot nakazuje že ime, dopušča odprto pot mešanja hmeljastih napitkov. Kot npr. dve stalni pivi: The Usual Suspects, ale, ki je…

Tektonik pivovarna

Obiskala sem najbolj centralno pivovarno v mestu, to je Tektonik, menda najbolj resno pivo, ki poseljuje nekdanjo tiskarno časopisa Delo. Opazovala sem glavnega pivovarja Marka pri pripravah in v kotu opazila še 3 sode, v katerih že zori Russion imperial stout.  Imajo en whiskey in dva vinska soda. V Tektoniku pripravljajo t.i. tap room, barček in…

Loo-blah-nah

V Črnučah (na robu, za nekatere tudi že izven Ljubljane) sem obiskala pivovarno, ki se je sem preselila letošnjega aprila. Prve litre so namreč pri Loo-blah-nah, kot še marsikdo, zvarili kot nomadska pivovarna pri Vizirju v Beli krajini. Ime predstavlja fonetični zapis Ljubljane za angleške govorce v ljubljanskem slengu: “Lublana” Ujela sem jih pri varjenju piva,…