Indijci na Karibih

Zanimivo presenečenje na Gwadi (kot lokalno, večinsko črnsko, prebivalstvo v kreolščini kliče Gvadelup) so Indijci. Ne t.i. Indijanci, ki so bili z obličja otoka zreducirani že pred nekaj stoletji, ampak čisto pravi Indijci iz Indije. . . Danes njihova skupnost šteje nekaj čez 50 000 ljudi, njihovi predniki pa so na otok prišli pred približno…

Kassava

Kassava je (tudi) sladica, okrogla kot palačinka, narejena iz moke manioka (tudi cassava, yuka) in napolnjena z nadevom iz kokosa. . Domačini jo pogosto pečejo na domačih ognjiščih, na celem Gvadelupu pa obstaja zgolj par t.i. kassaverie, prostorov kjer kassave delajo in prodajajo. . . . Mimogrede, kokosova lupina dobro gori.

Kakavovec

V vrtu je nekaj interaktivnih tabel, kjer izvemo najosnovnejše stvari o kakavovcu. Ime sadeža kakavovca je v francoščini cabosse. Škodljivec kakavovca (na Gvadelupu) je gvadelupski detel. Koliko kakavovih semen proizvede eno drevo kakavovca na leto? 3 kg Sadež kakavovca raste iz debla. . . . . Ko naberejo zrele plodove, iz njih pazljivo pridobijo semena,…

Maison du Cacao

. Dom Kakava, La Maison du Cacao, je, poleg prijetnega sprehoda v senci kakavovcev, tudi prostor kjer se ljubitelji čokolade lahko podučimo o njeni temeljni sestavini – kakavu. . . . . . . Ne zgolj z informativnimi tablami o zgodovini kakava in njegovi predelavi danes, ki so napisane v francoskem in angleškem jeziku, ampak…