Čemaž je od nekdaj prisoten na našem prostoru, ga je pa tekom let izrinil t.i. kitajski česen (Allium sativum L.) – naš navaden česen. Če je res kitajski, ne vem, ker nisem uspela preveriti, je pa dejstvo, da se čemaža pri nas skoraj ne uporablja.
Za kaj gre? Gre za t.i. divji ali medvedji česen (Allium ursinum), medvedji bojda za to, ker naj bi se medved hranil z njim prvi mesec po zimskem spanju. Je ena najbolj čistilnih rastlin in tako kot navaden česen, velik naravni antibiotik. Po okusu je močnejši in bolj izrazit kot njegov sorodnik česen, uporabljamo pa predvsem liste. In liste z lahkoto požvečimo že med nabiranjem. Zgleda pa takole:
Po krajšem nabiranju in občudovanju čemaža v naravi, smo se odpravili do našega gostitelja, ki nam je poleg omake/namaza iz čemaža postregel še s kruhom iz konzerve! Tudi nam ni bilo jasno kaj za vraga je kruh iz konzerve, dokler pred nas ni postavil prav navadne konzerve, jo z odpiračem odprl in stresel ven valjnat kruh.
superca kruh, a ga je pekel v konzervi ali kako?
pa še to, kaj ni čemaž precej podoben eni strupeni rastlini?
Jaz bi ga že nabirala, pa se bojim!
Priporočam ˝špinačo˝ iz čemaža! Odlična je!
nevem tocn kje ga je speku’… dobro vprasanje
bi dala vprasaj in klicaj, pa je klele na madzarskem precej cudna tipkovnica
cemaz …pejt ga na boc nabirat, v sencne gozdove pa je zihr taprav. spinaca bo pa naslednjic, k ga vec naberem
ma, Boc je malo dalec zame…
(ves, da ga bom enkrat poskusila spec v konzervi!)
Nujno javi kaj je ratalo 🙂
hmm, tjašulja, a ti si jedla kruh iz konzerve, pa nisi vprašala, kako je to narejeno??? :)))
po moje bi 99% ljudi tega sveta najprej to zanimalo! :)))
a je konzervo pred vami odprl ali je bila odprta? po moje je namesto pekača, da pride ta okrogla oblika ven. to bom probala, le rob me skrbi – ker se bo zataknilo, če kruh vzhaja…???
Ok, seveda, nam je povedal! Ampak sem dala na stran, ker ni bilo nič spektakularnega. Pač ja, spekel je kruh in ga skonzerviral, sem preverila!!
ne bom nehala, ker mi je zanimivo:) spekel ga je v konzervi, ki jo je prej ali kasneje zaprl? kako pa? in zakaj. če jo je sploh zaprl…?
ker tudi jaz pečem kruh, mi je zanimivo zaradi oblike, ne zaradi konzerviranja, ker po moje bi ratal trd? jaz ga dam v zmrzovalnik “konzervirat”.
Najprej je spekel kruh in ga nato dal v konzervo.
Zakaj? za hec, preizkus, foro… 😀
Ta kruh je bil star 5let, gre za bolj učinkovito konzerviranje, kot v hladilniku 🙂