Portugalci so hecni. Nč slabga, sam tole njihovo nacionalno furanje na polenovko mi je bilo fascinantno od prvega dne dalje. Torej Bacalhau ali Cod po angleško je polenovka po naše. To ribo sušeno uvažajo iz severne Evrope, največ baje iz Norveške, jo razmočijo in uporabljajo na različne načine. Ena izmed t.i. tipičnih portugalskih jedi pa je Bacalhau à Brás torej polenovka ala Bras. Bras je bil model, ki je hotel pogruntati neke sorte portugalski fast food, kar nej bi Bacalhau à Brás tudi bil. Gre za nekakšen konglomerat ribe, krompirja in jajc z malček olja, česna in čebule, okrašen s črnimi olivami. Bras-eva ideja je bila, da pripravimo jed brez jajc, ko jo želimo postreči pa umešamo še jajca. Takole je zgledala tale jed izpod prstov mojega cimra:
